TPE 2016

Cet acide aminé essentiel est fourni par l’alimentation et participant à la constitution des protéines de l’organisme. Son rôle principal est celui de précurseur de la sérotonine et de la mélatonine.

Le tryptophane est alors davantage un somnifère.

 

Le tryptophane sous forme de médicament (découvert en 1901), est utilisée depuis plusieurs années pour renforcer l’équilibre émotionnel, favoriser l’endormissement ou aider à maintenir un équilibre de poids sain.

 

Comme tous les acides aminés essentiels, le tryptophane doit être apporté par l’alimentation, il n’est pas synthétisé par le corps.

Le tryptophane est l’acide qui va déclencher le processus permettant de sécréter dans le cerveau de la sérotonine, puis de la mélatonine.

Les aliments riches en tryptophane sont les aliments protéinés : viande, poisson, oeufs, produits laitiers, féculents, fruits secs; mais aussi la noix de cajou, le soja, les graines de citrouille et de melon, les cacahuètes, la levure de bière. De plus, la banane, l’ananas, la prune et la dinde. Et pour finir, le chocolat, qui est un aliment bon pour le moral et le sommeil mais uniquement s’il est pris avec modération.

 

Les aliments riches en tryptophane qui favorisent la sérotonine sont aussi aidés par les vitamines suivantes :

• B3 : levure de bière, poulet, foie de boeuf, porc, sauman, graines de tournesol, dinde, thon, etc.

• B6 : foie, sauman, noix de Grenoble, levure, arachide, etc.

• B9 : menthe, oeuf, algues, lentilles, épinard, etc.

• Magnésium : ciboulette, son de blé, chocolat, noix du brésil, etc.

• Zinc : huître, boeuf, shitake, langouste, etc.

• Acide folique

Les glucides jouent un rôle très important. Ils permettent au tryptophane de ne pas subir une trop grande concurrence avant l’entrée dans le cerveau. En effet, celui-ci est en compétition constante avec d’autres acides aminés. Consommer des glucides, va donc permettre de réduire le nombre de postulants aux portes du cerveau et va maximiser les chances de produire de la mélatonine.

 

En revanche, il faut dire que la viande, la volaille et le poisson qui sont d’excellentes sources de tryptophane, sont trop copieux ou trop riches en gras et en protéines, ce qui prolonge la digestion et augmente la thermogenèse, c’est-à-dire la production de chaleur. Or, pour entrer dans un sommeil profond, la température corporelle doit baisser. Ces aliments là contiennent d’autres acides aminés qui entrent en compétition avec le tryptophane et, par conséquent, limitent son passage dans le cerveau. Il vaut mieux alors éviter le soir les aliments très riches en protéines et les consommer plutôt au petit-déjeuner.

Par contre, les protéines maigres comme certains fromages faibles en gras, le poulet, la dinde et le poisson, favorisent le sommeil.

 

Les graissens instaurées (beurre d’arachide, noix, amandes, noix de cajou, pistaches) peuvent non seulement améliorer la santé cardiaque, mais aussi améliorer le taux de sérotonine.

 

Certaines boissons influencent aussi notre sommeil. Le lait chaud avant dormir n’est pas un aliment favorable au sommeil, mais il est tout de même une excellente collation du soir sur le plan nutritif. Les herbes fraîches peuvent avoir un effet calmant sur le corps. Telles que la sauge et le basilic qui contiennent des composés qui réduisent la tension et favorisent le sommeil.

Ne pas oublier à eviter la caféine et l’alcool!

 

En conclusion, on peut dire qu’un repas riche en glucides et faible en protéines engendre une concentration élevée de tryptophane. À l’inverse, un repas trop riche en protéines pourrait nuire au sommeil chez les insomniaques. En effet, cela peut provoquer une concentration sanguine plus élevée de tyrosine, un acide aminé qui sert à la fabrication de la dopamine. Ce neurotransmetteur est associé à l’activité motrice et à l’agressivité.

 

Il est indispensable de penser à contrôler cette alimentation. On doit essayer de manger léger le soir et assez tôt!